项目背景

针对于日益严峻的食品安全态势及多发的校园食堂安全事件，教育部于2012年4月6日和2012年5月10日先后发布了《教育部办公厅关于2012年学校突发公共卫生事件防控工作第二次预警通知》、《教育部办公厅关于近期学校食物中毒事件的通报》等文件，其中明确指出，各级教育主管机构需要针对于学校的集体就餐环境及食品安全加强监管，预防学校食品安全事故的发生，维护学生及教职工人员身体健康。

校园安全事关社会稳定、经济发展，创建“和谐校园”离不开食堂安全。进一步规范从业人员操作规程，加强全方位监管，提高服务水平，是确保师生饮食安全、做好食堂整体工作的重要环节和内容。

解决问题

Ø　　治安环境管理

通过给学校食堂重点区域安装全覆盖、全高清摄像监控系统，实现对食堂内外安保工作的全面掌握，可以从根本上解决食堂原有盗窃、流氓、斗殴等治安案件的预警、应急响应、取证难等问题，还学校一个安静和谐的教学生活环境。

Ø　　分区域人员管理

通过将食堂的区域通过高清监控系统及门禁系统完整的监控起来，做到“指定时间，指定区域，指定人员出入”。防止例如投毒、盗窃、斗殴等食品安全及治安案件的发生，改变原有粗放的态势控制为定点、分区、分类的细化监控。

Ø　　突发事件应急响应

本次建设的系统预案将包含治安事件响应预案、人员疏散预案、区域定时封闭预案等类型，通过以上的预案，结合高清智能分析监控系统管理、门禁系统管理等控制手段，可以实现突发事件及应急响应的目的。

Ø　　监控设备管理

通过使用直观的图形化元素实现更加直观化的监控目的，使用户在查看视频信息的同时可以查看摄像监控设备的地理位置与监控设备的运行状况信息，实现一次操作，多项查询的目的，更加简便的用户操作使用户的日常工作更加简单。

Ø　　外部系统整合联动

可以在未来将防火报警系统、煤气报警系统等通过系统外部扩展接口接入到食堂监控系统中，更加完善食堂的安全保卫工作的整体性，做到一次系统建设，逐渐丰富功能，使得各个系统可以相互联动整合。

效益分析

能够实现对于全校所有食堂摄像监控设备的巡检，保持摄像监控设备系统良好的设备运行状态，降低设备长久缺乏维护所造成的设备维修支出。

通过设备巡检，快速发现传统系统不易发现的设备故障等问题，降低安防系统通讯线路维护成本。

通过对食堂的整体安防态势进行监控，全覆盖、数字化监控食堂内突发事件，通过食堂安全综合管理平台对突发事件的应急响应进行决策支持及过程管理，显著降低突发事件的发生率及处置成本。